Vorzeigeprojekt der heimischen Rindfleischproduktion ausgezeichnet.

Bei der Austrian Meat Award Gala am 12. November 2025 in der Burg Perchtoldsdorf zeichnete die AMA-Marketing herausragende Leistungen und vorbildliche Qualitätsprojekte mit dem „AMA-Lukullus“ aus. Einer der AMA-Lukullus 2025 wurde an ein Projekt verliehen, das seit mehr als zwei Jahrzehnten beispielhaft zeigt, wie Herkunftssicherung, Qualität und partnerschaftliche Zusammenarbeit in der Praxis funktionieren: das Qualitätsprogramm M-Rind. Die Kooperation zwischen McDonald’s Österreich, OSI Food Solutions und der ARGE Rind zählt zu den bedeutendsten Qualitätssicherungsinitiativen des Landes und wurde im Rahmen der AMA-Gala gewürdigt.

Gelebte Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie
Seit über 20 Jahren bietet M-Rind eine gelebte Herkunftskennzeichnung in der Gastronomie. Vom landwirtschaftlichen Betrieb über die Verarbeitung bis zum fertigen Produkt sind beim M-Rind alle Schritte klar nachvollziehbar und dokumentiert. Damit wird ein durchgängiger Qualitäts- und Herkunftsnachweis ermöglicht, der in der Systemgastronomie einzigartig ist und das Vertrauen der Konsumentinnen und Konsumenten stärkt. Diese gelebte Herkunftskennzeichnung zeigt, wie es funktionieren kann: Leider wird ja in vielen anderen Bereichen der Gastronomie dagegen gemauert.

100% österreichisches Rindfleisch
Kern des Programms ist das eindeutige Bekenntnis zu 100 % österreichischem Rindfleisch. Sämtliche Patties (Rindfleisch-Laibchen) für McDonald’s Österreich stammen aus heimischer Herkunft und sind vollständig rückverfolgbar. Diese klare Ausrichtung schafft nicht nur Transparenz, sondern garantiert auch eine stabile Nachfrage nach Qualitätsrindfleisch aus Österreich. Für die über 13.500 teilnehmenden Betriebe der ARGE Rind bedeutet M-Rind verlässliche Vermarktungsstrukturen, Planungssicherheit und einen kontinuierlichen Absatz.

Langjährige Partnerschaft über 20 Jahre
Die langjährige enge Zusammenarbeit zwischen der ARGE Rind, McDonald’s Österreich und OSI Food Solutions gilt österreichweit als ein Musterbeispiel für erfolgreich gelebte Partnerschaft zwischen Landwirtschaft, Verarbeitung und Gastronomie. McDonald’s Österreich ist dabei der größte Gastro-Abnehmer von heimischem Verarbeitungsrindfleisch und stärkt durch sein langfristiges Engagement die österreichische Produktion nachhaltig. OSI Food Solutions fungiert als Verarbeiter und Qualitätssicherer und stellt sicher, dass die definierten Standards auch konsequent umgesetzt werden.
Das M-Rind-Programm wurde seit dem Start im Jahr 2004 mehrfach weiterentwickelt. Die Teilnahme am Tiergesundheitsdienst war von Anfang an eine Grundanforderung. Heute sorgen Zusatzmodule wie M-Rind GTF+ – mit höheren Tierwohlstandards sowie gentechnikfreier Fütterung für zusätzliche Impulse. M-Rind-Betriebe profitieren damit von attraktiven Zuschlägen von bis zu 35 Cent pro Kilogramm Schlachtgewicht.
Die Auszeichnung mit dem AMA-Lukullus bestätigt den erfolgreichen Weg des Programms: konsequente Qualitätsorientierung, klare Herkunftsstandards und eine starke regionale Verankerung. Da der Bedarf an M-Rindern kontinuierlich steigt, gilt zudem eine klare Botschaft:
Neue Lieferanten werden weiterhin gesucht! Betriebe, die sich für eine Teilnahme am M-Rind-Programm interessieren, profitieren von stabilen Absatzmöglichkeiten, fairen Konditionen und der Einbindung in eines der erfolgreichsten Herkunfts- und Qualitätsprogramme der österreichischen Gastronomie.