Schlachtkühe als typisches Segment für Verarbeitungsrindfleisch sind laufend gefragt. Für sämtliche Handels- und Fettklassen sind in den verschiedenen Schlachtkuhprogrammen entsprechende Zuschlägen erzielbar.
Bio-Kuh
- anerkannter Biobetrieb
- alle Handels- und Fettklassen
-
keine Notschlachten oder beanstandeten Tiere
BIO-Zuschläge + 0,50 bis 0,65 variabel
(KW 10/2024)
M-Rind Programm
In Kooperation mit Mc Donalds Österreich und OSI Foodsolutions Austria setzt die Österreichische Rinderbörse (ARGE Rind) seit 2004 das erfolgreiche M-Rind Programm um.
M-Rind Kriterien
- Alter: mindestens 24 Monate
- alle Handels- und Fettklassen
- Gewicht: mindestens 235,2 kg Schlachtgewicht kalt
- Keine Notschlachten oder beanstandeten Tiere
Viandella Simmental
Handelt es sich bei der M-Rind Schlachtkuh um eine gut ausgemästete Fleckviehkuh (mind. 280 kg Schlachtgewicht kalt) mit einer Fettklasse von 3 oder 4, wird diese zusätzlich als "Viandella Simmental" eingestuft und erhält nochmals 3 Cent/kg Schlachtgewicht kalt Preiszuschlag.
M-Rind+
- zusätzlich zertifiziertes Fütterungsmanagement (diverse Molkereiprojekte - GVO frei Fütterung)
- M-Rind+ Zuschlag:
+ 15 Cent/ kg Schlachtgewicht kalt
(Viandella: + 18 Cent/ kg)
M-Rind++
- auslobungsfähige gentechnikfreie Fütterung (GTF) laut Kontrollstelle
- vollständige und richtige Kennzeichnung am Viehverkehrsschein
- Mindesthaltedauer 12 Monate am Betrieb
- M-Rind++ Zuschlag:
+20 Cent/ kg Schlachtgewicht kalt
(Viandella: + 23 Cent/ kg)
M-Rind Mutterkuh
- M-Rind Betrieb
- M-Rind Mutterkuh-Listung bei der Rinderbörse (Meldung im Büro)
- Mutterkühe/Mutterkuhhaltung:
- Zweinutzungsrasse (z.B. Fleckvieh) oder Fleischrasse
- keine Milchablieferung am Betrieb: Milch der Kühe wird ausschließlich zur Aufzucht/Aufmast von Kälber/Jungrinder/Einsteller verwendet
- keine Nutzkälberverkäufe am Mutterkuhbetrieb (Kälber zumindest 2 Monate am Betrieb mit Mutterkühen gehalten)
- Korrekte Kennzeichnung am Viehverkehrsschein: Vermerk „Mutterkuh“ oder „MuKu“ oder beim Einzeltier erforderlich.
- Vermarktungsvoranmeldung „M-Rind Mutterkuh“ beim Regionalbetreuer oder im Büro der Österreichischen Rinderbörse
- M-Rind Zuschlag:
+20 Cent/ kg Schlachtgewicht kalt
(Viandella: + 23 Cent/ kg)
M-Rind Gtf+
-
M-Rind Kühe aus Laufstall- oder Kombinationshaltung (Alter mind. 36 Mon.)
-
GTF-Kennzeichnung am Viehverkehrsschein
- Mindesthaltedauer 12 Monate am Betrieb
- M-Rind Gtf+ Zuschlag:
+35 Cent/ kg Schlachtgewicht kalt
Anbei finden Sie den Anmeldebogen für die Gentechnikfrei- Zertifizierung. Für heimische Molkereilieferanten und BIO Betriebe ist dieser nicht relevant, da diese Betriebe ohnehin über die Molkerei zertifiziert sind.
Jungkuh
Für junge Kühe werden generell bei der Österreichsichen Rinderbörse nochmals zusätzlich zu den diversen Qualitätsprogrammen Jungkuhzuschläge ausbezahlt.
- Alter: bis max. 48 Monate
- Handelsklasse: E,U,R
- Fettklasse: 2,3,4
- keine Notschlachten oder beanstandeten Tiere